RAMEN

servi avec flanc de porc braisé et nouilles au choix: minces ou épaisses / 

served with pork belly, your choice of thick or thin noodles

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TONKOTSU 

16.5 

champignons noirs, oeuf, oignons verts / black fungus, egg, green onion

17.5 

TONKOTSU NOIR

champignons noirs, oeuf, oignons verts, huile d'ail / black fungus, egg, green onion, garlic oil

MISO NOIR

18.5 

kakuni épicé, Shiitakes, oeuf, Huile d'ail / spicy kakuni, shiitake, egg, garlic oil

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SHOYU

15.5 

oeuf, pousses de bambou, oignons verts / egg, bamboo shoot, green onion

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TANTAN  ÉPICÉ

porc haché, pousses de bambou, oeuf / ground pork, bamboo shoot, egg

16.5 

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TOMATe

17.5 

pétoncles Hokkaido, tomates, oeuf, shiitakes / hokkaido scallop, tomato, egg, shiitake    

SPECIAL

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TONKOTSU+ 

17

pastrami, boulettes de viande, daikon,  shiitakes, oignons verts, huile de truffle / pastrami, meatballs, chashu, daikon, shiitake, green onion, truffle oil

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 MAZEMEN VÉGÉTARIEN

14 

peperoncini aux aubergines épicées, maïs, oignons verts / spicy mixed noodle with eggplant-peperoncini, corn, green onion

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SIMPLE SET

12

(shio ramen) pousses de bambou, oignons verts + chashu don / (shio ramen) bamboo shoot, green onion + chashu don

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SALADE DE RAMEN

14

nouilles de ramen froides avec concombres, tomates, maïs, et légumes mixtes, avec une vinaigrette aux prunes et au sésame / chilled ramen noodles with cucumber, tomato, corn, and mixed greens with plum sesame dressing

EXTRA

CHASHU

porc braisé/ pork belly

4.00

KAEDAMA

nouilles

noodles

2.00

OEUf/EGG

2.50

RIz/RICE

1.50

LÉgumes/VEGGIES

1.50

(individuel) champignons noirs, shiitakes, pousses de bambou, maïs / (each) black fungus, shiitake, corn, bamboo shoot

SIDES

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GYOZA

dumplings japonais au porc

pork dumplings

5.5 

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SALADE  D'ALGUES
SEAWEED SALAD

5.5 

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ZANGI

8

poulet frit / 

deep fried chicken

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negi shoga

GYOZA

6.5 

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GYUDON

riz avec

boeuf émincé / 

rice bowl

with beef

11

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ailes / WINGS  

braisées aux épices /  spicy slow cooked

8

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CROQUETTEs

5

de maïs / 

corn

DESSERT

gateau  au  fromage  a  la  mangue ou YUZU / mango or YUZU cheesecake

BOISSON

Genmaicha

thé chaud / hot tea

2.00

Mugicha

thé froid / cold tea

2.00

ramune

3.50

CALPICO

3.00

SODA

2.00

SakÉ (Poire/pear)

300ml

29.00

Alcool

SAPPORO

355ml

6.50

SakÉ (PÊche/peach)

300ml

29.00

4.00

HITACHINO NEST $12.99 /331ml

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BIÈRE BLANCHE / WHITE ALE 5.5%

malt de blé parfumé aux arômes de coriandre, zeste d'orange et de muscade / wheat malt, and flavored with coriander, orange peel and nutmeg.

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DAI DAI IPA 6.2%

oranges fukuremikan et houblons spéciales / fukuremikan orange and special hops.

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BIÈRE DE RIZ ROUGE / RED RICE ALE 7%

rosâtre de couleur, fruitée de saveur, et arômatisée par un riz rouge ancien / rose pink color, fruity flavor and aroma bred from ancient red rice.

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SAISON DU JAPON 5%

à la saveur unique d'un riz de koji et une acidité naturelle / uniquely sweet flavor of rice koji and a natural acidity.

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STOUT ESPRESSO / ESPRESSO STOUT 7%

Recette impériale brassée avec un assortissement de grains d'espresso bien torrifiés / Imperial recipe brewed using well-roasted espresso beans.

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BIÈRE DE GINGEMBRE, AUTHENTIQUE REAL GINGER ALE 8%

brassée avec la fragrance d'un gingembre frais / brewed using fresh fragrant ginger.

VIN JAPONAIS / JAPANESE WINE $90 /750ml

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GRAPE REPUBLIC ROSSO 10.5%

l'arôme floral d'un Steuben juxtaposé avec la nature sauvage et acidulée du Yama sauvignon / floral aroma of Steuben with the wildness and high acidity of the Yama sauvignon.

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GRAPE REPUBLIC BIANCO 11%

Delaware égrappé, Niagara, Rosario Bianco, Gewurtztraminer & Pinot Gris / de-stemmed Delaware, Niagara, Rosario Bianco, Gewurtztraminer & Pinot Gris.

SAKE 180ml

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DEWAZAKURA GINJO CAN 16% $18.99

croustillant en bouche, avec un soupçon de vanille en gousses et cerises mûres, pétales de rose, riz collant, et poires jaunes /crisp on the palate with a hint of vanilla bean and ripe cherries, rose petal, sweet rice and yellow pears.

SAKE 300ml

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DEWAZAKURA OKA GINJO 15% $29.99

aux arômes de fleurs et notes légères de poire et melon / floral with a touch of pear and melon.

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SHO CHIKU BAI MIO SPARKLING 5% $27.99

arômatisé à la pêche, passant par les fragrances du kaki mûr, de la freesia et du pain frais / aromas of peach, ripe persimmon, freesia, and fresh bread.

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HARUSHIKA SAKURA

JUNMAI 15.5% $32.99

doux et crémeux, et un bel équilibre acidulé et surette, avec un soupçon de saveurs de menthe poivrée / mild creamy taste balanced nicely with crisp acidity and savory flavor with a hint of peppermint.

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TAMANOHIKARI OMACHI

JUNMAI DAIGINJO 16.2% $34.99

aux saveurs noix et bananes, passant par des notes de poire, et une arôme de chair de noix de coco braisée / flavours of nuts and bananas, pears and cooked coconut meat.

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MANOTSURU SAKURA 15% $35.99

notes florales du cerisier, et doux arômes légers accentués par des saveurs fraîches d'agrumes / nose of cherry blossom and light sweetness with fresh citrus flavor.

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KOCHA TEA UMESHU 12.7% $39.99

profil exquis d'une combinaison d'arômes fraîches de prunes japonaises avec l'élégance du thé Darjeeling / combination of refreshing sweetness from Japanese local plums and elegant aroma from Darjeeling teas makes an amazing profile.

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KIRINZAN DENTO

KARAKUCHI 15.5% $32.99

sec et croustillant, avec une bonne dose acidulée, et un bel arôme doux évoquant la fraîcheur du riz cuit à la vapeur. / crisp dry with a good amount of acidity, and a soft fragrance of fresh steamed rice.

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KAIUN TOKUBETSU

HONJOZO 15% $35.99

notes fraîches et fruitées, un goût croustillant et sec pour une bouche raffinée / fresh fruity notes, a crisp, dry taste, and refined flavour palate.

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KOME DAKE 15% $39.99

crémeux, avec finition moyenne, aux arômes du riz au lait et des noix de cajou, accentués de notes légères du fruit de la passion et cantaloup / creamy, with a medium finish, aromatics of cashew, rice pudding, with hints of passionfruit and cantaloupe.

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URAKASUMI ZEN 15% $41.99

riches saveurs de nougat, avec petites touches de chocolat au lait, noix sucrées, et riz au lait / hints of milk chocolate, sweet nuts, rice pudding, and rich nougat flavors.

SAKE 500ml

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NIHONSAKARI DAIGINJO 16% $43.99

avec des notes de fruits d'automne et une finition onctueuse / notes of autumn fruit with a mellow finish.