RAMEN
servi avec flanc de porc braisé et nouilles au choix: minces ou épaisses /
served with pork belly, your choice of thick or thin noodles
TONKOTSU
16.5
champignons noirs, oeuf, oignons verts / black fungus, egg, green onion
17.5
TONKOTSU NOIR
champignons noirs, oeuf, oignons verts, huile d'ail / black fungus, egg, green onion, garlic oil
MISO NOIR
18.5
kakuni épicé, Shiitakes, oeuf, Huile d'ail / spicy kakuni, shiitake, egg, garlic oil
SHOYU
15.5
oeuf, pousses de bambou, oignons verts / egg, bamboo shoot, green onion
TANTAN ÉPICÉ
porc haché, pousses de bambou, oeuf / ground pork, bamboo shoot, egg
16.5
TOMATe
17.5
pétoncles Hokkaido, tomates, oeuf, shiitakes / hokkaido scallop, tomato, egg, shiitake
SPECIAL
TONKOTSU+
17
pastrami, boulettes de viande, daikon, shiitakes, oignons verts, huile de truffle / pastrami, meatballs, chashu, daikon, shiitake, green onion, truffle oil
MAZEMEN VÉGÉTARIEN
14
peperoncini aux aubergines épicées, maïs, oignons verts / spicy mixed noodle with eggplant-peperoncini, corn, green onion
SIMPLE SET
12
(shio ramen) pousses de bambou, oignons verts + chashu don / (shio ramen) bamboo shoot, green onion + chashu don
SALADE DE RAMEN
14
nouilles de ramen froides avec concombres, tomates, maïs, et légumes mixtes, avec une vinaigrette aux prunes et au sésame / chilled ramen noodles with cucumber, tomato, corn, and mixed greens with plum sesame dressing
EXTRA
CHASHU
porc braisé/ pork belly
4.00
KAEDAMA
nouilles
noodles
2.00
OEUf/EGG
2.50
RIz/RICE
1.50
LÉgumes/VEGGIES
1.50
(individuel) champignons noirs, shiitakes, pousses de bambou, maïs / (each) black fungus, shiitake, corn, bamboo shoot
SIDES
GYOZA
dumplings japonais au porc
pork dumplings
5.5
negi shoga
GYOZA
6.5
SALADE D'ALGUES
SEAWEED SALAD
5.5
ZANGI
8
poulet frit /
deep fried chicken
GYUDON
riz avec
boeuf émincé /
rice bowl
with beef
11
ailes / WINGS
braisées aux épices / spicy slow cooked
8
CROQUETTEs
5
de maïs /
corn
DESSERT
gateau au fromage a la mangue ou YUZU / mango or YUZU cheesecake
4.00
BOISSON
Genmaicha
thé chaud / hot tea
2.00
Mugicha
thé froid / cold tea
2.00
ramune
3.50
CALPICO
3.00
SODA
2.00
SakÉ (Poire/pear)
300ml
29.00
Alcool
SAPPORO
355ml
6.50
SakÉ (PÊche/peach)
300ml
29.00
HITACHINO NEST $12.99 /331ml
BIÈRE BLANCHE / WHITE ALE 5.5%
malt de blé parfumé aux arômes de coriandre, zeste d'orange et de muscade / wheat malt, and flavored with coriander, orange peel and nutmeg.
DAI DAI IPA 6.2%
oranges fukuremikan et houblons spéciales / fukuremikan orange and special hops.
BIÈRE DE RIZ ROUGE / RED RICE ALE 7%
rosâtre de couleur, fruitée de saveur, et arômatisée par un riz rouge ancien / rose pink color, fruity flavor and aroma bred from ancient red rice.
SAISON DU JAPON 5%
à la saveur unique d'un riz de koji et une acidité naturelle / uniquely sweet flavor of rice koji and a natural acidity.
STOUT ESPRESSO / ESPRESSO STOUT 7%
Recette impériale brassée avec un assortissement de grains d'espresso bien torrifiés / Imperial recipe brewed using well-roasted espresso beans.
BIÈRE DE GINGEMBRE, AUTHENTIQUE REAL GINGER ALE 8%
brassée avec la fragrance d'un gingembre frais / brewed using fresh fragrant ginger.
FRUIT SAKE 300ml
MOMO PEACH 7.5% $39.99
jus entièrement naturel à la pêche blanche japonaise et saké par Kunizakari / Japanese white peach all-natural juice and sake by Kunizakari
NASHI PEAR 7.5% $39.99
jus entièrement naturel à la poire japonaise et saké par Kunizakari / Japanese pear all-natural juice and sake by Kunizakari
YUZU 7.5% $39.99
Jus de yuzu entièrement naturel et saké par Kunizakari / yuzu all-natural juice and sake by Kunizakari
SAKE 300ml
SHO CHIKU BAI MIO SPARKLING 5% $27.99
arômatisé à la pêche, passant par les fragrances du kaki mûr, de la freesia et du pain frais / aromas of peach, ripe persimmon, freesia, and fresh bread.
KIRINZAN DENTO
KARAKUCHI 15.5% $32.99
sec et croustillant, avec une bonne dose acidulée, et un bel arôme doux évoquant la fraîcheur du riz cuit à la vapeur. / crisp dry with a good amount of acidity, and a soft fragrance of fresh steamed rice.
TAMANOHIKARI OMACHI
JUNMAI DAIGINJO 16.2% $34.99
aux saveurs noix et bananes, passant par des notes de poire, et une arôme de chair de noix de coco braisée / flavours of nuts and bananas, pears and cooked coconut meat.
KAIUN TOKUBETSU
HONJOZO 15% $35.99
notes fraîches et fruitées, un goût croustillant et sec pour une bouche raffinée / fresh fruity notes, a crisp, dry taste, and refined flavour palate.
MANOTSURU SAKURA 15% $35.99
notes florales du cerisier, et doux arômes légers accentués par des saveurs fraîches d'agrumes / nose of cherry blossom and light sweetness with fresh citrus flavor.
KOME DAKE 15% $39.99
crémeux, avec finition moyenne, aux arômes du riz au lait et des noix de cajou, accentués de notes légères du fruit de la passion et cantaloup / creamy, with a medium finish, aromatics of cashew, rice pudding, with hints of passionfruit and cantaloupe.
DASSAI 45 JUNMAI DAIGINJO 15.5% $54.99
palette fraîche et fruitée, aux arômes de poires, raisins, ananas, apricots, et pastèque, accentuée par des notes de chataîgnes et riz soufflé. / fresh and fruity palette with aromas of pear, grape, pineapple, apricot and watermelon but also notes of chestnut and puffed rice.
KUNIZAKARI UMÉ SHU 10.5% $39.99
les arômes de caramel, citron, et prunes noires étalent les bases pour une bouche raffinée aux parures de prunes acidulées, agrumes et ainsi que le goût du massepain. Épicée, sucrée, acidulée. / aromas of caramel, lemon, and dark plum lay the foundation for a palate of tart plum, citrus, and marzipan. Spicy, sweet and tart.
URAKASUMI ZEN 15% $41.99
riches saveurs de nougat, avec petites touches de chocolat au lait, noix sucrées, et riz au lait / hints of milk chocolate, sweet nuts, rice pudding, and rich nougat flavors.
DASSAI 45 JUNMAI DAIGINJO NIGORI 13.5% $56.99
vif et rafraîchissant, aux notes de pommes, cerises, poires, melon, et ainsi que celles de l’eau de rose et crème fraîche. / lively and refreshing, notes of rose water, cream, apple, cherries, pears and melon, balanced sweetness and dryness.
SAKE 500ml
NIHONSAKARI DAIGINJO 16% $43.99
avec des notes de fruits d'automne et une finition onctueuse / notes of autumn fruit with a mellow finish.
SAKE 720ml
DASSAI 45 JUNMAI DAIGINJO 15.5% $108
palette fraîche et fruitée, aux arômes de poires, raisins, ananas, apricots, et pastèque, accentuée par des notes de chataîgnes et riz soufflé. / fresh and fruity palette with aromas of pear, grape, pineapple, apricot and watermelon but also notes of chestnut and puffed rice.
JASMINE UME UMESHU 9.5% $69.99
des notes exotiques et parfumées de jasmin semêlant avec de la prune noire douce et acidulée. / exotic and fragrant notes of jasmine mingling with sweet and tangy black plum.
