BIÈRE BLANCHE / WHITE ALE 5.5%

malt de blé parfumé aux arômes de coriandre, zeste d'orange et de muscade / wheat malt, and flavored with coriander, orange peel and nutmeg.

DAI DAI IPA 6.2%

oranges fukuremikan et houblons spéciales / fukuremikan orange and special hops.

BIÈRE DE RIZ ROUGE / RED RICE ALE 7%

rosâtre de couleur, fruitée de saveur, et arômatisée par un riz rouge ancien / rose pink color, fruity flavor and aroma bred from ancient red rice.

SAISON DU JAPON 5%

à la saveur unique d'un riz de koji et une acidité naturelle / uniquely sweet flavor of rice koji and a natural acidity.

STOUT ESPRESSO / ESPRESSO STOUT 7%

Recette impériale brassée avec un assortissement de grains d'espresso bien torrifiés / Imperial recipe brewed using well-roasted espresso beans.

BIÈRE DE GINGEMBRE, AUTHENTIQUE REAL GINGER ALE 8%

brassée avec la fragrance d'un gingembre frais / brewed using fresh fragrant ginger.

GRAPE REPUBLIC ROSSO 10.5%

l'arôme floral d'un Steuben juxtaposé avec la nature sauvage et acidulée du Yama sauvignon / floral aroma of Steuben with the wildness and high acidity of the Yama sauvignon.

GRAPE REPUBLIC BIANCO 11%

Delaware égrappé, Niagara, Rosario Bianco, Gewurtztraminer & Pinot Gris / de-stemmed Delaware, Niagara, Rosario Bianco, Gewurtztraminer & Pinot Gris.

MASUMI KAYA BROWN 14% $25.99

légers arômes de riz brun et crème, passant par les saveurs aigre-douces umami, et élevation acides / mild aromas of brown rice and cream lead to sweet & savory umami lifted by clean acidity.

DEWAZAKURA OKA GINJO 15% $27.99

aux arômes de fleurs et notes légères de poire et melon / floral with a touch of pear and melon.

TAMANOHIKARI OMACHI

JUNMAI DAIGINJO 16.2% $31.99

aux saveurs noix et bananes, passant par des notes de poire, et une arôme de chair de noix de coco braisée / flavours of nuts and bananas, pears and cooked coconut meat.

SHICHIKEN JUNMAI

VALLEY BREEZE 15% $29.99

​

URAKASUMI ZEN 15% $41.99

riches saveurs de nougat, avec petites touches de chocolat au lait, noix sucrées, et riz au lait / hints of milk chocolate, sweet nuts, rice pudding, and rich nougat flavors.

DASSAI 45 15.5% $50.99

avec notes de melons mûrits, suivies d'une finition aride / notes of ripe melons lead to a dry, wistfully clean finish

SHO CHIKU BAI MIO SPARKLING 5% $24.99

arômatisé à la pêche, passant par les fragrances du kaki mûr, de la freesia et du pain frais / aromas of peach, ripe persimmon, freesia, and fresh bread.

NIHONSAKARI DAIGINJO 16% $39.99

avec des notes de fruits d'automne et une finition onctueuse / notes of autumn fruit with a mellow finish.