RAMEN

servi avec flanc de porc braisé et nouilles au choix: minces ou épaisses

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TONKOTSU 

15.5 

champignons noirs, oeuf, oignons verts

16.5 

TONKOTSU NOIR

champignons noirs, oeuf, oignons verts, huile d'ail

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SHOYU

15.5 

oeuf, pousses de bambou, oignons verts 

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TANTAN  ÉPICÉ

porc haché, pousses de bambou, oeuf

15.5 

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MISO NOIR

17.5 

kakuni épicé, Shiitakes, oeuf, Huile d'ail

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TOMATe

15.5 

pétoncles Hokkaido, tomates, oeuf, shiitakes

SPECIAL

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TONKOTSU+ 

15.5 

pastrami, boulettes de viande, daikon,  shiitakes, oignons verts, huile de truffle

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 MAZEMEN VÉGÉTARIEN

14 

peperoncini aux aubergines épicées, maïs, oignons verts  

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SIMPLE SET

17.5 

(shio ramen) pousses de bambou, oignons verts + chashu don

EXTRA

CHASHU

porc braisé

4.00

KAEDAMA

nouilles

2.00

OEUf

2.50

RIz

1.50

LÉgumes

(individuel) champignons noirs, shiitakes, pousses de bambou, maïs

1.50

SIDES

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GYOZA

dumplings japonais au porc

5.5 

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negi shoga

GYOZA

5.5 

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SALADE  D'ALGUES

5.5 

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GYUDON

5.5 

riz avec

boeuf émincé

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ZANGI

5.5 

poulet frit    

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braisées aux épices

ailes 

5.5 

DESSERT

gateau  au  fromage  a  la  mangue/YUZU

4.00

BOISSON

Genmaicha

thé chaud

2.00

Mugicha

thé froid

2.00

ramune

3.50

CALPICO

3.00

SODA

2.00

SakÉ (Poire)

300ml

29.00

Alcool

SAPPORO

355ml

6.50

SakÉ (PÊche)

300ml

29.00

HITACHINO NEST $11.99 /331ml

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BIÈRE BLANCHE / WHITE ALE 5.5%

malt de blé parfumé aux arômes de coriandre, zeste d'orange et de muscade / wheat malt, and flavored with coriander, orange peel and nutmeg.

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DAI DAI IPA 6.2%

oranges fukuremikan et houblons spéciales / fukuremikan orange and special hops.

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BIÈRE DE RIZ ROUGE / RED RICE ALE 7%

rosâtre de couleur, fruitée de saveur, et arômatisée par un riz rouge ancien / rose pink color, fruity flavor and aroma bred from ancient red rice.

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SAISON DU JAPON 5%

à la saveur unique d'un riz de koji et une acidité naturelle / uniquely sweet flavor of rice koji and a natural acidity.

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STOUT ESPRESSO / ESPRESSO STOUT 7%

Recette impériale brassée avec un assortissement de grains d'espresso bien torrifiés / Imperial recipe brewed using well-roasted espresso beans.

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BIÈRE DE GINGEMBRE, AUTHENTIQUE REAL GINGER ALE 8%

brassée avec la fragrance d'un gingembre frais / brewed using fresh fragrant ginger.

VIN JAPONAIS / JAPANESE WINE $90 /750ml

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GRAPE REPUBLIC ROSSO 10.5%

l'arôme floral d'un Steuben juxtaposé avec la nature sauvage et acidulée du Yama sauvignon / floral aroma of Steuben with the wildness and high acidity of the Yama sauvignon.

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GRAPE REPUBLIC BIANCO 11%

Delaware égrappé, Niagara, Rosario Bianco, Gewurtztraminer & Pinot Gris / de-stemmed Delaware, Niagara, Rosario Bianco, Gewurtztraminer & Pinot Gris.

SAKE 300ml

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MASUMI KAYA BROWN 14% $25.99

légers arômes de riz brun et crème, passant par les saveurs aigre-douces umami, et élevation acides / mild aromas of brown rice and cream lead to sweet & savory umami lifted by clean acidity.

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DEWAZAKURA OKA GINJO 15% $27.99

aux arômes de fleurs et notes légères de poire et melon / floral with a touch of pear and melon.

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TAMANOHIKARI OMACHI

JUNMAI DAIGINJO 16.2% $31.99

aux saveurs noix et bananes, passant par des notes de poire, et une arôme de chair de noix de coco braisée / flavours of nuts and bananas, pears and cooked coconut meat.

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SHICHIKEN JUNMAI

VALLEY BREEZE 15% $29.99

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URAKASUMI ZEN 15% $41.99

riches saveurs de nougat, avec petites touches de chocolat au lait, noix sucrées, et riz au lait / hints of milk chocolate, sweet nuts, rice pudding, and rich nougat flavors.

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DASSAI 45 15.5% $50.99

avec notes de melons mûrits, suivies d'une finition aride / notes of ripe melons lead to a dry, wistfully clean finish

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SHO CHIKU BAI MIO SPARKLING 5% $24.99

arômatisé à la pêche, passant par les fragrances du kaki mûr, de la freesia et du pain frais / aromas of peach, ripe persimmon, freesia, and fresh bread.

SAKE 500ml

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NIHONSAKARI DAIGINJO 16% $39.99

avec des notes de fruits d'automne et une finition onctueuse / notes of autumn fruit with a mellow finish.